【探秘康砖：传统黑茶的创新之作】(康砖是什么茶)

　
康砖，作为一种源自四川省雅安地区、乐山地区的砖形黑茶，主要产于雅安地区。它的历史可以追溯到11世纪前后，创制于1074年。康砖在制作过程中采用自动压茶机，实现了连续作业，大大提高了生产效率。

四川紧压茶分为“西路边茶”与“南路边茶”，“康砖”

与“金尖”同属南路边茶。南路边茶以手采或刀割茶树枝叶经过加工而制成，采割下来的鲜枝叶，杀青后未经揉捻而直接干燥的，称为“毛庄茶”；若杀青后，还要经过扎堆、晒茶、蒸茶、蹓茶、渥堆发酵后再进行干燥的，称为“做庄茶”。

做庄茶分为四级八等，茶叶粗老含有部分茶梗，叶张卷成条，色泽呈棕褐色，有陈味老茶香，味淡而平和，汤色黄红清澈，叶底棕褐粗老。毛庄茶也称金玉茶，叶质粗老不成条，茶菁色泽枯黄，内质不如做庄茶。

康砖的制作过程相对复杂，需要经过多个环节的精心制作。首先，要将采割来的鲜枝叶经过初加工，去除杂质，然后进行杀青、揉捻、晒茶等工序。接着，要将初加工的茶叶经过再次加工，制作成康砖。在这个过程中，茶叶需要经过严格的质量控制，确保口感和品质。

康砖在藏族地区有着广泛的应用，由于其独特的口感和保健作用，受到了藏族人民的喜爱。如今，康砖已经成为了四川紧压茶的代表之一，享誉国内外。

【小贴士】

如果想要品尝康砖茶，建议选择正规渠道购买，避免购买到假冒伪劣产品。同时，泡制康砖茶时，可选择用95%的纯水进行冲泡，以充分展现其口感和品质。